Vuoi mangiare il pesce senza spendere troppo? Il pesce povero è una risorsa da non sottovalutare, ecco le 3 specie che costano meno e fanno bene alla salute e i consigli su come cucinarli.
Se ami il pesce ma vuoi risparmiare sulla spesa, non devi rinunciare al gusto e alla qualità. Esistono infatti diverse varietà di pesci poco conosciuti ma molto saporiti e ricchi di proprietà benefiche. Questi li puoi trovare facilmente nei banchi delle pescherie o nei supermercati. In questo articolo ti suggeriamo tre pesci economici e nutrienti da comprare in Italia, con qualche consiglio su come cucinarli al meglio.
Non buttare via i soldi: le sardine sono un pesce dall’ottimo rapporto qualità prezzo
Le sardine sono piccoli pesci azzurri, caratterizzati da un corpo affusolato e dal colore argenteo. Sono facilmente reperibili nelle acque del Mediterraneo e dell’Atlantico e hanno un costo molto basso. Questi pesci sono una fonte di proteine, sali minerali e grassi buoni omega-3, che hanno un effetto positivo sul sistema cardiocircolatorio e sulla vista.
Le sardine sono molto versatili in cucina: puoi prepararle al forno, alla griglia, ripiene, in umido o in saor, una tipica ricetta veneziana che le abbina a cipolle, uvetta e pinoli.
Le Alici sono un’ottima alternativa alle sardine
Le alici, o acciughe, sono altri pesci azzurri economici che assomigliano alle sardine, ma hanno una forma più allungata e un sapore più deciso. Le alici sono povere di calorie ma ricche di proteine nobili, vitamine del gruppo B e sali minerali, come ferro, magnesio, calcio e selenio.
Questi pesci in cucina si prestano a diverse preparazioni. Puoi cucinarle intere, lessate, marinate, fritte, in padella o in tortiera, come le famose alici alla pizzaiola, con pomodoro, origano e mozzarella.
Il pesce Serra
Il pesce Serra, il nome scientifico è Pomatomus saltatrix, è un predatore del mare Mediterraneo, con un corpo slanciato e denti aguzzi. Le sue carni sono bianche, sode, con poche spine e hanno un sapore delicato.
Questa specie è ricca di vitamine A e B, potassio, fosforo e ferro. Il pesce Serra si può cucinare al cartoccio, in crosta di sale, al forno o in umido, con olive, capperi e pomodorini.
Questi sono solo alcuni esempi di pesci economici e nutrienti che puoi comprare in Italia, ma ce ne sono molti altri da scoprire e gustare. Il pesce è un alimento sano e genuino, che fa bene al corpo e al palato e non è vero che costa più della carne. Provare per credere.
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