di Sara Esposito
MODUS è molto più di un semplice ristorante cilentano nel cuore di Milano; è un’esperienza gastronomica che abbraccia la filosofia della cucina come espressione autentica dei ritmi naturali e della tradizione culinaria. Guidato dal talentuoso chef Paolo De Simone, MODUS offre un viaggio sensoriale attraverso la sua visione unica della cucina, che si basa sulla ricerca delle migliori materie prime e sull’equilibrio tra proteine e carboidrati, ispirandosi alla ricca tradizione della Dieta Mediterranea.
Le radici profonde di De Simone nel Cilento, dove la vita è scandita dai ritmi della natura, hanno plasmato la sua passione per la cucina, che si riflette in ogni piatto preparato. Gli ingredienti utilizzati seguono il ciclo naturale delle stagioni, riscoprendo il valore della freschezza e dei sapori autentici che caratterizzano la cucina cilentana.
La cucina di MODUS è una celebrazione delle tradizioni culinarie cilentane, dove ogni piatto è legato a secoli di storia e cultura locale. Dalla semplicità delle ricette contadine alla raffinatezza dei piatti contemporanei, lo chef De Simone crea un equilibrio perfetto tra tradizione e innovazione, esaltando l’essenza conviviale delle tavole cilentane.
Nel menu di MODUS si trova una vasta gamma di piatti, dalle deliziose pizze preparate da Paolo De Simone alla cucina tradizionale dello Chef Gerardo, accompagnata da una selezione di vini unici provenienti dalle terre cilentane e dai cocktail artigianali creati dal bartender Antonio Rosato.
La conclusione di un pasto a MODUS è un dolce momento di gioia, con dessert preparati artigianalmente secondo ricette tradizionali che esprimono il gusto delicato e accattivante del Cilento. In un’atmosfera elegante ma accogliente, ogni ospite viene accolto con calore e cortesia, invitato a vivere un’esperienza culinaria autentica e memorabile. MODUS è molto più di un ristorante; è un viaggio attraverso i sapori, le tradizioni e l’amore per il cibo che caratterizzano il cuore del Cilento.
MODUS sito web ufficiale: https://landing.modusmilano.it/
